牛豚合ミンチ

牛肉、豚肉のブレンドミンチ、自家製パラパラミンチ

ハンバーグ / キーマカレー / タコス / ミートボール / ロールキャベツ / 冷蔵庫の常備肉ナンバー１

豚ミンチ

豚赤身と脂を配合して作る、自家製パラパラミンチ

餃子 / マーボ豆腐 / ハンバーグなどミンチ料理の万能選手

豚足（チマグorテビチ）

ほとんどがゼラチン質で、長時間加熱するとトロリとした舌触りになります。こちらも沖縄料理でおなじみ

沖縄風おでん / 沖縄そば / 煮物など

チラガー(豚面皮）

皮と軟骨が主成分。コリコリとした食感が特徴です。コラーゲンやカルシウムなどを含んでいるそう。チラガーとも呼ばれ、沖縄料理に欠かせない存在です。

ミミガー / 和え物など

皮なしばら肉

三枚肉の皮無し肉、県外で主に流通しているお肉

しゃぶしゃぶ / 角煮など

三枚肉（皮焼済）

胴体のあばら骨についている部位。赤みと脂肪が層になり、三枚肉ともいわれています。

焼肉 / 角煮 / 酢豚 / 三枚肉など

ひれ

豚肉の中でも脂身が少ないのでとってもヘルシー。ロースの内側に位置します。
一頭あたり1kg程度しか取れない実は希少な部位です。ビタミンB1が豊富な部位

ヒレカツ / カツ / 串揚げなど

ロース

肩の後ろから腰付近までの、背骨の両側の部位。キメが細かく肉質は柔らかで、赤みと脂身のバランスがよく、旨みが魅力の部位です。

じゃぶしゃぶ / とんかつ / チャーシュー / ポークソテー / ハムなど

うで肉

肩の背側の部位。よく動かす部分なので筋肉質で、脂肪は少ない部位です。肉のキメが荒く少し硬めですが、しっかりしたうまみがあります。

豚汁 / 野菜炒め

豚肩ロース

赤身の中に脂質が網目状に広がり、普通のロースより脂身が多いのでコクがある濃厚な味わいが楽しめます。下ごしらえで筋切りすると、焼き縮みを防ぐことができます。

とんかつ / 生姜焼き / カレー / シチュー / 炒め物 / 和洋中幅広く使いやすい部位