豚肉

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チラガー(豚面皮)

2019.04.04 Thu 豚肉

チラガー
皮と軟骨が主成分。コリコリとした食感が特徴です。コラーゲンやカルシウムなどを含んでいるそう。チラガーとも呼ばれ、沖縄料理に欠かせない存在です。
調理例
ミミガー / 和え物など
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チラガー(豚面皮)
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