豚肉

豚肉商品

精肉

お手頃な価格でとってもジューシーな豚肉。美味しさだけじゃなくビタミンB1は牛肉や鶏肉に比べて約10倍もあります!
疲労回復の強い味方で代表的な沖縄料理の食材に豚肉がたくさん使われています。

カットのご要望も承ります(1cm/2cm/生姜焼き用など)

牛豚合ミンチ

牛豚合ミンチ

牛肉、豚肉のブレンドミンチ、自家製パラパラミンチ

ハンバーグ / キーマカレー / タコス / ミートボール / ロールキャベツ / 冷蔵庫の常備肉ナンバー1

豚ミンチ

豚ミンチ

豚赤身と脂を配合して作る、自家製パラパラミンチ

餃子 / マーボ豆腐 / ハンバーグなどミンチ料理の万能選手

豚足

豚足(チマグorテビチ)

ほとんどがゼラチン質で、長時間加熱するとトロリとした舌触りになります。こちらも沖縄料理でおなじみ

沖縄風おでん / 沖縄そば / 煮物など

チラガー

チラガー(豚面皮)

皮と軟骨が主成分。コリコリとした食感が特徴です。コラーゲンやカルシウムなどを含んでいるそう。チラガーとも呼ばれ、沖縄料理に欠かせない存在です。

ミミガー / 和え物など

皮なしバラ肉

皮なしばら肉

三枚肉の皮無し肉、県外で主に流通しているお肉

しゃぶしゃぶ / 角煮など

三枚肉

三枚肉(皮焼済)

胴体のあばら骨についている部位。赤みと脂肪が層になり、三枚肉ともいわれています。

焼肉 / 角煮 / 酢豚 / 三枚肉など

豚ヒレ肉

ひれ

豚肉の中でも脂身が少ないのでとってもヘルシー。ロースの内側に位置します。
一頭あたり1kg程度しか取れない実は希少な部位です。ビタミンB1が豊富な部位

ヒレカツ / カツ / 串揚げなど

豚ロース

ロース

肩の後ろから腰付近までの、背骨の両側の部位。キメが細かく肉質は柔らかで、赤みと脂身のバランスがよく、旨みが魅力の部位です。

じゃぶしゃぶ / とんかつ / チャーシュー / ポークソテー / ハムなど

豚肩ロース

うで肉

肩の背側の部位。よく動かす部分なので筋肉質で、脂肪は少ない部位です。肉のキメが荒く少し硬めですが、しっかりしたうまみがあります。

豚汁 / 野菜炒め

豚肩ロース

豚肩ロース

赤身の中に脂質が網目状に広がり、普通のロースより脂身が多いのでコクがある濃厚な味わいが楽しめます。下ごしらえで筋切りすると、焼き縮みを防ぐことができます。

とんかつ / 生姜焼き / カレー / シチュー / 炒め物 / 和洋中幅広く使いやすい部位

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