鶏肉商品

ささみ

むね肉に近接した部位。脂肪が少なく、柔らかで淡白な風味がある。形が笹の葉に似ていることからこの名がついた。鶏肉の中で最もタンパク質の含有率が高く、低カロリー

サラダ / ササミカツ

もも肉

胸肉に比べて脂肪が多く味にコクがあります。

から揚げ / カレー / シチュー / 煮込み

胸肉

脂肪が少ないため、カロリーが低い部位であっさりしています。

サラダ／から揚げ／チキン南蛮／シチュー

かわ

脂肪が多く、軟らかい。エネルギー量はささみの約5倍と高カロリー！
黄色の脂肪を取り除き、さっと茹でて冷水にとり、余分な脂やにおいを洗い流してから調理がおすすめ

焼き鳥 / 炒め物 / 和え物