クロッド(肩) 2019.04.01 Mon 牛肉 肩ロース覆うように位置しています。脂肪分が少なく硬めですが、肉の味はエキス分やコラーゲン・うまみ成分が豊富に含まれています。 調理例 焼肉 / すきやき / カレー / 煮込み / シチュー / スープ / ローストビーフ